Bienvenido al Caseificio La Traversetolese.
El origen del Parmigiano Reggiano se remonta a la Edad Media por obra de los monjes benedictinos. Desde entonces, pequeños y medianos productores lecheros se han comprometido a seguir escrupulosamente unas estrictas normas de producción para garantizar un producto de calidad excepcional. Son precisamente la historia, la tradición y el compromiso los que dan como resultado un producto 100% natural.
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La producción de cada tipo de Parmigiano Reggiano sigue siempre el mismo proceso: se utiliza leche de la zona de origen, sólo de vacas con una dieta cuidadosa y estricta, para garantizar un producto 100% natural.
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Es gracias a una combinación de muchos factores importantes que nuestro queso ha recibido el título de Parmigiano-Reggiano.
