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Zafferano puro in stimmi

Disponibilita': Disponibile
Zafferano puro in stimmi
9,80 €

Zafferano Puro in stimmi

Italiano

Prodotto dalla Società Agricola Masi s.s. - Panocchia -PARMA

 

0,20g

 

dose consigliata per 4/6 persone

 

Zafferano Puro in stimmi

Italiano

Prodotto dalla Società Agricola Masi s.s. - Panocchia -PARMA

 

 

Questa spezia è capace di farsi apprezzare a tavola, e allo stesso tempo, di rappresentare un vero e proprio esilir di lunga vita; lo zafferano è gustoso complemento di numerose ricette, dall'antipasto al dolce; una magia gialla che grandi cuichi impiegano abitualmente per insaporire e cambiare volto alle loro portate.

Tra le sostenze antiossidanti più efficaci provenienti dagli alimenti ci sono i carotenoidi, una famiglia di pigmenti gialli, arancioni e rossi.

Lo zafferano contiene anche altri elementi utili al nostro organismo quali vitamine B1 e B2, inoltre, favorisce la normale funzione digestiva e funge da riattivatore del metabolismo.

Viene chiamata "la spezia del buon umore" e viene utilizzata nelle situazioni di stress psicofisico.

 

COME SI USA LO ZAFFERANO

 

Lo zafferano si può usare in stimmi interi, ridotti in piccoli pezzi o in polvere.

Per frantumare lo zafferano, scaldare una padella antiaderente, spegnere il fuoco e poggiarvi gli stimmi di zafferano per pochi minuti.

Prendere un foglio di carta da forno, mettere la spezia, ripiegare la carta e battere ripetutamente con un cucchiaio.

Conservare lo zafferano in un barattolo di vetro con coperchio al buio.

 

ZAFFERANO IN UNFUSIONE

Per esaltare le qualità aromantiche dello zafferano è necessario rispettare i tempi di infusione.

Il liquido caldo, ma non bollente in cui deve essere lasciata riposare la spezia varia a seconda della ricetta a cui è destinato (acqua, brido, panna, vino).

Una volta immerso coprite il contenitore per non disperdere l'aroma.

Dose consigliata 0,20g per 4/6 persone.

Il tempo minimo di infusione è un'ora, ma per valorizzare al massimo le caratteristiche dello zafferano si consiglia sempre di lasciarlo per diverse ora sia che si tratti di quello intero che macinato, aggiungendolo a fine cottura nelle vostre ricette.

 

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Prezzo 9,80 €
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