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Parmigiano Reggiano 12 Mesi 250 Gr
Disponibilita': Disponibile
Parmigiano Reggiano 12 Mesi 250 Gr
4,50 €
Il Parmigiano Reggiano 12 mesi è soprattutto adatto per chi ama i gusti più morbidi e vuole assaporare il gusto del latte.
La stagionatura 12 mesi è la minima richiesta dal Consorzio del Parmigiano Reggiano per potere ottenere la denominazione D.O.P.
Formaggio semigrasso, a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con il latte di vacca proveniente da animali la cui alimentazione è costituita prevalentemente da foraggi della zona d’origine.
Il latte viene lavorato crudo. La struttura della pasta è omogenea, priva di occhi o con occhi piccolissimi sparsi, frattura a scaglia.
Colorazione uniforme giallo paglierina, con tonalità varianti dal paglierino-oro al paglierino tenue. Lo spessore della crosta è circa 6mm.
| Prezzo | 4,50 € |
|---|---|
| Peso | 1Kg |
| Produttore | Caseificio La Traversetolese |
| Ingredienti | Latte vaccino crudo, siero fermentato naturale, caglio di vitello, sale di miniera (salgemma) |
| Tipo di latte | Vaccino |
| Tempo di conservazione | 6 mesi |
| Modalità di conservazione | In frigorifero ad temperature di +2°C/+4°C. Da consumarsi preferibilmente entro la data stampata sulla confezione. E’ da evitare una prolungata esposizione all'aria senza protezioni, al fine di non provocare fenomeni di asciugatura e ossidazione della pasta che ne altererebbero il gusto. Avvolgere in pellicole plastiche o conservare in apposite scatole sigillate. |
| Principi nutritivi | Il parmigiano reggiano è un alimento straordinario, completo, facilmente digeribile, ideale per un’ alimentazione bilanciata e funzionale a stili di vita improntati a vitalità, benessere e dinamismo. Il profumo è piacevole, stuzzicante, non acido. Il sapore è fresco e delicato, mai piccante. L’aroma caratteristico è pungente, dolce, fragrante. |
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